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阿里山烏龍茶貴在有天然之果香其馥氣宜人,有如細嚼雪梨或蘋果之香。阿里山烏龍茶具有果香或花香,為其他茶種所不及。烏龍茶之所以高貴,香氣之馥郁芬芳為主要品嚐條件之一。烏龍茶之香氣呈現,隨茶樹品種、茶園氣候、季節、以及製造技術而有差異。