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29 5月 2012

桃園縣政府、龍潭鄉公所昨天在縣府一樓聯合舉行「椪風茶展售會」,也推廣活魚茶餐。近年椪風茶價格水漲船高,較以前平均漲三成以上,高檔次茶葉更是三級跳,展售會到今天,有興趣民眾可前往品嚐;現場還有龍潭冠軍米、蜂蜜、桑葚汁等農產品。

昨天展售會開場,縣長吳志揚、副縣長李朝枝、龍潭鄉公所主任秘書徐榮俊、縣議員張肇良、徐玉樹等人出席,還安排磊園餐廳主廚廖振武料理的各式茶活魚料理,包含東方美人魚首鍋,來賓品嚐後都讚不絕口。

吳志揚說,縣府去年開始舉辦東方美人茶比賽後,頭等獎一斤從四萬元漲到十六萬元,價格直追阿里山高山烏龍茶,未來縣府也將補助茶農進行茶樹更新,生產更多優質茶葉。

茶農表示,桃園椪風茶三顆梅花的四兩裝,以往每罐九百元,如今已漲到一千二百元,平均漲三成以上;今年的椪風茶雖然還未採收,但大家都訂單滿滿,預估又是豐收年。〔記者謝武雄/桃園報導〕

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29 2月 2012

加料花茶

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走一趟都會區的化工材料行,便可以輕易的接觸到大量的人工香精,金萱、四季春與翠玉,也都有相對應香氣的香精來提供給業者使用,連市場上流行的桂花烏龍、玫瑰紅茶亦是如此。

消費者如何保護自已?

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28 2月 2012

高山茶製作前的清洗

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高山茶採茶的成年禮:樹上SPA只能洗掉灰塵及表面輕質雜物
採茶第一步:安排採茶姑娘採茶
茶葉摘採後茶體水分的運送系統即停止,需考量摘採後其氣候、溫度、季節、運輸距離等因素。
採茶第二步:日光萎凋的黃金時機;
高山因午後日照與雲霧的影響,如何控制黃金時機是採茶的重要流程。
採茶第三步:室內萎凋的內涵方式;
採茶第四步:依香味和發酵程度來決定炒茶的時機;
採茶第五步:炒茶就是讓茶葉的發酵停止,炒茶的溫度大約在240-320度C左右;
採茶第六步:初乾與回水;
採茶第七步:第二天的工程;

從採茶到完成,每個步驟都影響茶葉的香氣與口感,但及時行日光萎凋是第一步。
採茶碰雨天更是影響茶葉品質的首要條件,人定勝天在此行不通。

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26 2月 2012

茶葉中殘留農藥檢驗

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消費者如何暸解整個茶葉農藥檢驗流程,並且知道如何看文件的有效期,由食品殘留農藥檢驗,讓您安心飲用加倍保障。衛生局表示,若違反「食品衛生管理法」的規定,將產品沒入銷毀,並且處分責任業者六萬至三十萬元罰鍰。

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22 2月 2012

《溫柔的慈悲》(英文:Gentle Mercy),為台灣八點檔偶像劇,本劇以台灣兩大文化生活產業「茶園」與「溫泉」貫穿劇情,新聞局HD輔導金1500萬。2011年由中國海峽世紀影視文化有限公司、台灣映畫傳播事業股份有限公司聯合製作的偶像劇,由黃騰浩、李佳穎、胡安安主演。2010年10月29日開鏡,2011年6月27日已殺青。2012年1月27日上檔。

故事大綱

主人翁趙家跟茶的因緣與傳承本該是件可以一代傳一代的家族美事,但在第四代傳人趙富祥的手上改變了!無心經營茶園事業的趙富祥,親手放了一把火,燒掉了自家祖傳的茶園,等待在熾猛的烈火中找到重生。

趙富祥的妻子唐美林一向溫和踏實、以夫為天,趙家先祖制茶的精神,趙富祥不理會,美林卻全學到了。這些年來,雖然茶園收成不好,但美林從未有過一句埋怨,因為她凡事都看好的一面,單純的可愛。

二十年前,某一天,天搖地動的山崩爆發了土石流,帶走了富祥,屍骨不存。從此,美林與兒子趙宇、女兒趙菲的人生裡,沒有了趙富祥這個人!

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20 2月 2012

大林慈濟醫院風濕免疫中心主任黃光永今天表示,痛風病人常常只能多喝水、少吃肉,不過據研究指出,以前不建議的茶飲、低脂乳並不容易引發痛風,就連高普林蔬菜也能安心吃。

黃光永指出,以前提到痛風飲食建議,除了不能吃海鮮、肉類外,連茶飲、牛奶,甚至如黃豆、香菇、綠花椰菜等被歸類為高普林的食物都須避免食用。但根據歐洲風濕病雜誌新的研究指出,高普林蔬菜對痛風影響可說是微乎其微,吃多了也不容易造成影響,甚至冬天想暖暖身子,煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題。

黃光永表示,以前不能喝的飲料,現在部分也已「解禁」,讓痛風病人有開水以外的選擇。如茶類、咖啡等飲料,只要不加入糖水、奶油球等,就能正常飲用。

另外要注意的是少喝果汁,黃光永說,以前常有痛風病人抱怨,已經吃的很清淡,痛風還是時常發作,詢問後才發現,原來是常喝果汁惹的禍。由於不少水果的含糖量高,容易攝取過量,導致痛風發作。

除了注意食物,吃藥時更要小心,黃光永表示,許多人會忽略藥物之間的影響,像是利尿劑、阿斯匹靈、免疫抑制劑都可能讓痛風復發。因此看診時,應提醒醫師自己相關病史,可當作開藥參考。

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