但上好細芽茶，忌用花香，反奪其味，惟平等茶宜之。（陸廷燦《續茶經》）這段話很重要，不僅介紹了古代花茶的製作加工方法，也指出花茶的適用範圍，對後世花茶加工工藝，有很大啟發。