【聯合報╱文／李昂】
2014.07.27 02:47 am

完全沒有料想到，這些天使在服務上並沒有造成我們的任何不便，也並不曾延緩我們吃飯的時間與速度。老實說我十分吃驚……

圖／swawa

有對朋友夫妻來此吃飯，一進到裡面，那一向被稱作天使的喜憨兒，指著這對夫妻說：「妳是林志玲，他是成龍。」
一開始，兩個人不免愣住，然後，經過老闆娘的解釋，很快的就欣然接受。因為對每個夫妻檔、男女同行的客人，這個喜憨兒都這樣認為，也都這樣說。

這位太太瘦高，而先生有一點點禿頭。我們事後也笑著說：「真有幾分道理呢！」

我的遭遇就沒有這麼好了，我走進去的時候，只是被指為：「你是賈靜雯。」

老實說，我也搞不懂林志玲比較好，還是賈靜雯比較好。但是，一向聽到很多男性把林志玲當作性感偶像，我會覺得，還是當林志玲應該比較好，因為我與性感偶像一向相差十萬八千里。

●用消費來鼓勵這群天使
不過，閒話少說，來到嘉義市的「芥菜種藝文餐廳」之前，知道這是一個有關單位輔助的空間，服務人員基本上是喜憨兒。因此首先放寬心情，也放緩腳步，不會將客人至上那一套服務標準放在心上。

倒是完全沒有料想到，這些天使在服務上並沒有造成我們的任何不便，也並不曾延緩我們吃飯的時間與速度。

老實說我十分吃驚，因為我到過其他這類型餐廳，用的還只是少數喜憨兒，都沒有這樣的服務品質。這必得要感謝大夥一起齊心努力的結果。

老闆做得一手傳統的料理，而據說在嘉義，名字裡面有一個龍字的廚師朋友，也都能堅守傳統料理。

可惜我必須嘗試多種美食，要不然，我會把這些「龍字輩」的廚師找出來，一定能夠吃到一些逐漸在消逝的傳統料理。而這對我們總體美食的發展，其實是很重要的，不該只為求創新輕易捨棄傳統。

上菜的方式走嘉義市正流行的簡餐模式，就是有一道主菜，搭配湯、沙拉、飯後甜點飲料，足以應付一餐所需。價格又不貴，從百多塊到近三百塊，而且搭配的分量十足（不像台北）。南部物價房租便宜，在我這個台北人眼中，真是物超所值太多。

老闆要我們各點一道主菜，幾個人有多種選擇，合起來便是一桌菜，紅燒肉燜爛得夠味，炸的黃魚美觀地站在盤子上。如果有時間的話，不妨先向老闆預訂一鍋雞湯，這裡有獨到的烏骨雞湯，裡面的材料別具一格，據說有神奇效果，不論真假，真的好吃，值得美食愛好者來此一試。

我個人尤其推薦的是，來這裡消費，也是對這些天使們最好的鼓勵吧！

帶我來此的，便是經營阿里山茶的賴先生。

●品阿里山夢幻玫瑰紅茶
初到嘉義市，就開始尋找阿里山茶，還沒有上阿里山，先認識了在嘉義市經營阿里山茶的賴先生。

由著他的牽引，方歷經了他帶我到「芥菜種藝文餐廳」的善意。

就在他的住家內，我們先從茶開始。

首先必得要說我對花有種無可說明的迷戀，說是狂戀也罷。我的經典名言是：「一年可以種死掉一、二十棵茶花。」

因而最先打敗我的，便是KooNaTea系列的「阿里山夢幻玫瑰紅茶」。在滾燙的熱水一百度沖泡下（紅茶通常不耐高溫，八十度小溫已足夠讓茶舒展），立即飄出來的玫瑰花香，我猜測是台灣種的玫瑰。

我接收得到味道的訊息，雖然不曾經過特別的相關訓練，不去歸納、分辨，但東西方的玫瑰花的確有不同的香味，除了品種不同外，不要以為我胡亂吹牛，簡單的歸類：西方作為玫瑰花香精的，比如那著名的大馬士革，或者保加利亞玫瑰花，與台灣種植來作為有機無毒食材的玫瑰花，香味有所不同。

台灣乾燥的玫瑰花香味與熟悉的自然玫瑰花香味相差不遠，但國外的玫瑰花，尤其香精，有更甜的厚重。果真，KooNaTea嚴選來自屏東的有機無毒玫瑰花，在熱水中與阿里山的茶葉，跳出了令人迷醉的舞曲。

阿里山以高山茶在二、三十年前，登高一躍，以有奶香的金萱驚豔四方。賴先生想走出另種道路，以阿里山高山茶製作出全發酵紅茶。

茶湯裡本來就帶有阿里山高山茶奶香的氣息，更因為玫瑰花的香味、口感，茶湯略帶焦糖的甜味，長時間浸泡也不會有一般紅茶的苦澀。而且因為玫瑰花的花青素，遇到不同的水質，會展現從青、綠到棕橙的顏色，在透明玻璃瓶中，甚是夢幻。

我一位長住大陸的友人，幫我試泡這阿里山夢幻玫瑰紅茶，一向將中國岩茶捧上天、輕忽台灣茶的友人說，KooNaTea的玫瑰花，泡過幾次後仍有顏色，不像他在大陸試泡的玫瑰花茶，水一下去，玫瑰花就沒了顏色。

這是我喝過最喜歡的一款玫瑰花紅茶。

尤其感謝賴先生和一夥嘉義人，支持並帶領我與「芥菜種藝文餐廳」喜憨兒結緣。

我雖不是林志玲，但當賈靜雯也不錯！